Actualités Groupe

La recette du succès de Sophia Annour – Partie 1

Sophia Annour, promo 2012, fait partie de ces diplômés qui réussissent vite et bien : elle occupe depuis presque 2 ans déjà le poste de Revenue Inventory Executive pour Marriott International à Dubaï


La recette du succès de Sophia Annour – Partie 1

La mission de Vatel ? Préparer les jeunes générations à construire leur avenir professionnel dans le Tourisme et l’Hôtellerie Internationale. Cet objectif, le Groupe Vatel se l’est fixé il y a plus de 30 ans et a depuis formé 27 000 diplômés qui exercent leurs métiers avec passion dans les plus beaux établissements hôteliers de la planète. Sophia Annour, promo 2012, fait partie de ces diplômés qui réussissent vite et bien : elle occupe depuis presque 2 ans déjà le poste de Revenue Inventory Executive pour le Middle East & Africa Revenue Management Remote Solutions Organization au sein du groupe Marriott International à Dubaï. Elle nous livre ici sa recette du succès en commençant par nous raconter ses années à Vatel et les enseignements qu’elle a retirés des différentes expériences professionnelles qu’elle a vécues.

 ***

Sophia, qu’est-ce qui vous a fait choisir Vatel après votre Bac ES ?

J’ai choisi Vatel car c’est une formation « ultra-professionnalisante » qui offre une combinaison idéale entre apprentissage théorique du management hôtelier et apprentissage pratique de son application dans des conditions réelles. Vatel Nîmes offre à ses étudiants un hôtel d’application 4 étoiles dans lequel nous effectuons nos semaines de pratique dans chacun des départements : à la brasserie, au restaurant gastronomique, en cuisine, en hébergement, en réception et même à la boutique Vatel Gourmet en centre-ville. Cette formation très concrète, m’a permis d’acquérir une compréhension globale du fonctionnement d’un hôtel et de ses restaurants. A la sortie de mes études, je me sentais capable d’exercer plusieurs métiers.

Je garde de très bons souvenirs de la formation en général où j’ai fait de très belles rencontres et découvert de nouvelles cultures tout en restant en France grâce à la dimension internationale de Vatel Nîmes dont le campus accueille pour moitié des étudiants internationaux. Ces années d’études n’ont fait que confirmer mes ambitions professionnelles de lycéenne.

 

Selon vous, en quoi le concept d’enseignement Vatel fait-il la différence avec celui d’autres formations ?

La plupart du temps, un étudiant qui sort diplômé de son école, rencontre des difficultés à décrocher rapidement son premier emploi car on lui reproche son manque d’expérience professionnelle. Un Vatélien ne connaît pas cette difficulté car les années d’expériences qu’il a accumulées sont équivalentes à son niveau d’études. A Vatel, dès notre première semaine, nous sommes confrontés à de vrais clients ! Les recruteurs le savent et c’est pour ça que la plupart des Vatéliens sont embauchés par l’établissement qui les accueille en stage de fin d’études. Les autres sont recrutés ailleurs avant même d’avoir fini leur mission. Pour ma part, je n’ai même pas fini mon stage de fin d’études : j’ai été embauchée avant !

 

Quels sont vos plus beaux souvenirs de stages ?

La découverte de nouvelles cultures et un encadrement remarquable. J’ai effectué mon stage de fin d’études au Qatar au sein du Renaissance Doha City Center, Courtyard Doha City Center et au Marriott Executive Apartments Doha City Center, 3 hôtels Marriott qui avaient la particularité de se situer au même endroit (3 packs). J’ai évolué pendant 9 mois au sein du département Revenue Management.

Ce qui m’a vraiment marquée lors de mon arrivée c’est le nombre de nationalités différentes au sein des établissements : plus de 42 ! Ces 9 mois ont été très enrichissants humainement et professionnellement car j’ai compris que chacun avait sa propre façon de travailler selon sa culture. J’ai donc appris à m’adapter à des personnes qui n’avaient pas les mêmes règles de management que les miennes ou le même prisme de lecture quand il s’agissait d’analyser une situation.

Je me suis vue octroyer des responsabilités très tôt et j’ai apprécié cette confiance qui m’a été accordée dès mon arrivée. Le Revenue Leader me faisait participer aux Sales Strategy meetings et par la suite m’a confié la préparation et l’analyse des rapports chiffrés. J’ai ensuite été à mon tour, leader de projets d’analyse de marché où j’assistais mes collaborateurs dans les tâches quotidiennes. Je suis restée en très bon contact avec mon équipe d’encadrement ainsi que le personnel avec lequel je me suis liée d’amitié.

 

Gardez-vous d’aussi beaux souvenirs de vos deux premiers stages ?

Et comment ! J’ai effectué mon stage de seconde année à l’Hôtel Le Plaza Bruxelles 5* en tant qu’Assistante du Directeur Général durant 4 mois. Connaissant mon intérêt pour les chiffres, il m’a confié des rapports financiers à comparer et à rendre sous forme de présentations pour faciliter la lecture et l’analyse. J’ai rencontré le Revenue Manager de cet établissement qui m’a fait l’éloge de Marriott International où il a acquis 5 ans d’expériences auparavant et m’a conseillé de rejoindre ce groupe pour son expertise dans ce domaine. C’est sans aucun regret que j’ai suivi ses conseils et je lui en suis très reconnaissante.

En première année, j’ai effectué un stage de 6 mois au Cap d’Antibes au Beach Hotel Relais & Châteaux 5*, situé dans ma ville natale, où j’ai eu un rôle attribué dans chaque département : chef de rang, hôtesse d’accueil, femme de chambre, réceptionniste et assistante commercial/évènementiel. Cette expérience en opérationnel m’a beaucoup apporté car le fait d’avoir pu travailler dans chaque service m’a donné une compréhension de son fonctionnement dans sa globalité comme j’avais commencé à l’apprendre à Vatel Nîmes. Je savais exactement le temps que le travail de chaque département demandait ainsi que les challenges rencontrés. Cela a développé mon esprit d’équipe, mes compétences en communication et m’a confirmé la grande importance d’associer des bases solides en management hôtelier à une application terrain. Comment voulez-vous être crédible aux yeux d’une équipe si vous n’avez pas expérimenté leur quotidien  avant?

To be continued…

Devenez partenaire Vatel
Devenez un partenaire Vatel
A Vatel, nous préparons les cadres opérationnels et les cadres dirigeants de l’Hôtellerie internationale et du Tourisme depuis 35 ans. Notre savoir-faire et notre expertise en ingénierie éducative sont uniques.

En savoir +
CirVath
Centre International de Recherche Vatel en Tourisme et Hôtellerie

En savoir +

Actualité(s) Groupe

CONSULTEZ LA CARTE DES
CAMPUS

DANS LE MONDE
0