Jennifer Bunan

Master Degree in International Hotel Management (Vatel Paris 2003)

Directrice des Ventes Salons et Réception Shangri-La Hôtel à Paris

Sous le contrôle de la Direction générale de cet établissement de grand luxe à Paris, Jennifer Bunan supervise toutes les manifestations ayant lieu dans les salons.

Fonctions

• Il a pour mission d'assurer la vente, l'organisation et la qualité des manifestations proposées au client par l'ensemble du département Séminaires et Banquets.
• Il doit donc veiller à ce que son équipe propose les meilleures prestations, du point de vue de la production culinaire que du service au client.
• Il s'assure du bon fonctionnement des services placés sous sa responsabilité, anime ses collaborateurs et veille à créer une bonne ambiance de travail.
• Il est le garant de l'application de la politique tarifaire et des procédures.
• Il propose la manifestation adaptée au projet de son client. Il établit le devis puis conclut la vente.
• Il valide l'élaboration des menus et les achats, contrôle la qualité des services offerts.

Qualités requises

• Analyser les besoins du client
• Avoir un bon sens de l'organisation pour élaborer les plannings d'occupation des salles de réunion
• Etre organisé pour transmettre les informations à tous les services concernés (cuisine, salle, logistique…)
• Entretenir un excellent relationnel avec tous les services et départements de l'hôtel qui interviennent d'une manière ou d'une autre dans le cadre de la manifestation : cuisine, réception...